blueberry banana walnut cake
藍莓香蕉合桃蛋糕一向好鍾意食香蕉合桃蛋糕，今次加埋藍莓，味道更加豐富。藍莓有極豐富天然抗氧化功效，蘊含大量有利於視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀和鋅。 藍莓被大眾最所知道的主要功能就是～維護眼睛的健康、預防視力受損，對於我呢D成日對住電腦、iphone、ipad.... 仲全年365日都戴contact lens嘅人最需要, 要多多保護對眼。但買新鮮藍莓唔平又容易爛, 同埋唔多鍾意食藍莓
所以喺澳洲發現呢種「天然純藍莓粉」就啱晒我。澳洲製造廠將藍莓凍乾咗20-30日，抽乾晒D水份，然後磨成粉，保存住本身藍莓嘅營養價值及味道，好方便！！ 可以食 yogurt、ice-cream、飲牛奶時加2茶匙，亦可以加落麵粉到做「藍莓班㦸」「藍莓muffin」「藍莓蛋糕」，前兩日妹妹就做咗「藍莓香蕉合桃蛋糕」：
食譜 (約5個大muffin)
VC Health 純藍莓粉 2茶匙
熟香蕉 2根約 180g
糖 70g
牛油 85g
蛋 1隻
高筋粉 150g
梳打粉 2g
鹽 3g
合桃 80g
1) 預熱焗爐180度
2) 溶牛油後，加入糖拌勻，靜止數分鐘
3) 加入蛋和壓碎的香蕉蓉拌勻
4) 篩入鹽，高筋粉，梳打粉及合桃，以切伴方法拌勻
5) 焗20-30mins至熟 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐)
＊＊近年好多老人家都開始食藍莓補眼素，但我有D朋友話買到返屋企，D老人家話自己無病，唔駛食葯，咁又係，D補充劑大多葯丸形狀，D老人家以為係葯就唔肯食，就算肯食，心理上成日以為自己有病，唔開心，又何苦呢？！用這個「純藍莓粉」可以加落牛奶到飲，方便、好味又健康！！加2茶匙「純藍莓粉」，紫藍色，好靚呀！巳經流晒口水。。。
放入焗爐後，D香味飄散全屋！
頭號fans-愛犬Mocha望實焗爐等出爐＠＠
Mocha: 看實佢，我要食頭啖cake^_^
頭號fans-Mocha 坐定定等食 (-｡-;
Mocha: 好香呀！點解咁耐都未有得食㗎！
我只想講：yummy yummy yummy!!!!!
最後，謝謝阿妹悉心炮製嘅好好味「Home made 藍莓香蕉合桃蛋糕」
